Há tanto tempo sem postagem nova, que estou até tendo dificuldade com os comandos do Blog.
Mas vamos lá. Hoje vou postar algo que gosto muito de comer: SOPA. É até meio constrangedor publicar receita de sopa, mas estou notando que ainda não havia nenhuma. Ultimamente, não tenho cozinhado nada que não tenha sido postado por aqui antes e aproveito o clima mais frio para reavivar as postagens com algo que é bem um dos objetivos do Blog, que são as comidas simples, fáceis e acessíveis.
Eu faço Borsht da forma mais fácil, sem assar as beterrabas, sem colocar muitas variedades de legumes e temperos.
INGREDIENTES:
. 1 cenoura
. 1 batata
. 3 dentes de alho
. sobras de carne cozida, assada, qualquer preparo
. bacon
. sal, pimenta e açúcar
. creme de leite
MODO DE PREPARAR
Picar as beterrabas, pois elas precisam de mais tempo para cozinhar. Colocá-las na panela de pressão, assim como os demais legumes. Cobrir com água e deixar cozinhar por uns 10 ou 15 minutos após a trava.
Quando cozidos, colocar os legumes no liquidificador com parte do líquido de cozimento. Bater até ficar liso, acrescentando mais do líquido até a espessura desejada.
Em outra panela, fritar o bacon sobre um fio de azeite, temperando com sal e pimenta a gosto, Acrescentar um pouco de açúcar e servir com um fio de creme de leite de caixinha.
Bom apetite.
