Vamos ao frango:
INGREDIENTES:
- Filé de peito de frango
- Presunto
- Queijo
- Sal
- Pimenta
- Shoyu ou vinagre balsâmico
- Páprica defumada
- Tomate seco
- Azeite
MODO DE PREPARAR:
Abra o filé em "borboleta" e bata entre filmes plásticos, até ficar bem fininho, sem se romper.
Tempere com sal, pimenta, páprica gotas de shoyu ou de vinagre balsâmico e um fio de azeite.
Massageie e espalhe bem os temperos.
Cubra com queijo. Pode ser qualquer queijo, mas é mais divertido com um queijo que derreta, como mozarela, por exemplo. Espalhe fatias de presunto sobre o queijo e, sobre este, o tomate seco.
Enrole como um rocambole e amarre ou prenda com palitos.
Grelhe de todos os lados, pelo tempo necessário para pegar cor e derreter o queijo.
Fatie e sirva sobre uma salada verde. Para acompanhar, um bom e encorpado Chardonnay.
Ficará muito melhor, claro, se, no lugar do presunto cozido, usar presunto cru. Mas este é mais difícil de ser encontrado e muito caro. No caso de usar o presunto cru, use apenas ele, o queijo, sal e pimenta. Seu sabor intenso dispensa quaisquer outros ingredientes ou temperos;
